Режим работы:

9:00 -- 21:00
без выходных
Группа Восьмой магазин.ру ВКонтактеГруппа Восьмой магазин.ру FacebookГруппа Восьмой магазин.ру Одноклассники
7 495 984-1918
8 800 700-1918 Заказать обратный звонок
Ваша корзина: 0 товар 0 руб.
Подписаться на новости
Купить иван-чай

Что такое ферментированный Иван-чай?

Если поверить в то, что господь сотворил мир - то остаётся удивляться насколько он сделал это красиво...Или даже делает это в каждый конкретный момент!

Когда растение прекращает свой биологический цикл ( состарилось или просто его срезали ) - в самих клетках начинают разрушаться ЛИЗОСОМЫ— тельца, отграниченные от цитоплазмы одной мембраной.

Содержащиеся в них ФЕРМЕНТЫ ускоряют реакцию расщепления сложных молекул до простых: белков до аминокислот, сложных углеводов до простых, липидов до глицерина и жирных кислот, а также разрушают отмершие части клетки, целые клетки. Так. природа сама заниматься САМООЧИЩЕНИЕМ!

Мы что-то съедаем - и наша ферментативная система делает тоже самое.....а тут оказывается пища ещё и сама себя может переваривать! Кстати, этим грамотно пользуются медведи. Они иногда не сразу съедают добычу...а держат паузу. И когда процесс самопереваривания доходит до " нужной заказчику кондиции" медведи употребляют её по назначению!

Получается процесс ФЕРМЕНТАЦИИ это химические реакции, в которых клетка использует свои собственные "катализаторы и реагенты". А повлиять на неё скорость мы можем изменяя, например, влажность и температуру. Причём, мы можем, как ускорить процесс, так и его заморозить, то есть приостановить на нужной нам фазе. И в результате мы (по примеру "Хозяина тайги") - можем получить уникальный вкус, цвет, запах и химический состав ( набор белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэмелентов - в максимально удобной для усвоения организмом форме!) Более того, многие полезные вещества ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПРОДУКТА мы не найдём в свежем.. .их там просто нет! (точнее они там в более сложных формах, и нашему организму их оттуда гораздо сложнее, а иногда и невозможно усвоить).
В этом и есть алхимия и чудо процесса ФЕРМЕНТАЦИИ, а нам остаётся лишь пользоваться и наслаждать его плодами. Приятного аппетита!